Зеленый салат со свежими огурцами и простоквашей
2 августа 2008
Зеленый салат - 3 кочешка, огурец - три штуки простокваша - 6 столовых ложек, сок половины лимона, лук репчатый - 2 пучка, укроп - 1 пучок, сахар - на кончике ножа, соль и перец по вкусу.
Промытые под холодной водой листья салата, огурцы и разложим на блюдо. Сверху порежем репчатый лук. зальем сверху лимонным соком и простоквашей с сахаром, далее добавим сверху укроп и соль. К столу подаем с хлебом и мясными блюдами. Листья салата промоем под струёй холодной воды и дадим стечь. Свежие зеленые огурцы очистим от кожицы, разрезаем вдоль, осторожно удалим семена, нарезаем огурцы тонкими ломтиками, посолим сложим в сито и дадим стечь. смешаем листья салата с огурцами и с нарезанным кусочками в 2 см луком, зальем салат смешанной с лимонным соком и сахаром простоквашей и посыпаем его зеленью укропа.